Smaki Sri Lanki

Przygodę zaczynamy od wody z kokosa - uwielbiam! To najlepszy pod słońcem izotonik. Doskonale nawadnia i nieodmiennie powoduje u mnie wieeelkiego banana na twarzy. Poza tym obserwacja jak lokalsi sprawnie machają maczetą jest ogromnym przeżyciem. Po wypiciu wody, od razu dostajemy wystruganą z łupiny "łyżeczkę" i skrobiemy sobie miąższ na zdrowie:) czysta rozkosz!

Smaki Sri Lanki to przede wszystkim przyprawy...kumin, kardamon, kurkuma, chili, liście curry, cynamon.. sprawiają, że potrawy nabierają niesamowitego aromatu i smaku.
Dominuje tutaj królestwo dhali i curry - z czym tylko sobie zamarzycie. Ja wybierałam potrawy bez mięsa....zachwycałam się fantastycznym curry z chlebowcem, z bakłażanem...cudownym sambalem, genialnymi rotti.. Falafele akurat średnie ;)
Tam jest po prostu raj dla wegetarianina - warzywa są piękne, duże, dorodne aż oczy jedzą :)

Niezapomnianą przygodą kulinarną (i nie tylko) była wizyta w tradycyjnej lankijskiej wiosce. 

Poczęstunek zaczął się od odkażenia ;) hehee - zostaliśmy poczęstowani arakiem (w łupince kokosa, którego wcześniej zjedliśmy) 

Potraw było o wiele więcej, po prostu nie miałam głowy, żeby potem robić zdjęcia hehe..
Te chrupki to papadamki - no wielbię po prostu. Jadłam codziennie.

Tradycyjnie, jedzenie dostaliśmy na liściu palmowym (czyż to nie fantastyczny sposób, żeby nie zmywać ;) no i ekhm, ekhm eko przecież). Cudowną, fantastyczną przygodą było dla mnie jedzenie palcami. Tak, tak wiem bakterie itp. - no jakoś nic mi się nie stało. Dla opornych były normalne sztućce ale uważam, że w życiu trzeba wszystkiego spróbować. I było genialnie:) 

Oczywiście pierwszy raz zupełnie mi nie szło ;) Poprawnie, trzeba ugniatać wszystko razem w małe kulki i wkładać do buzi tylko trzema palcami a nie całą ręką :) ale ile zabawy było, to moje!

Miałam też okazje spróbować tradycyjne lankijskie ciasteczko - w wersji na słono, z liśćmi curry - smakuje bardzo podobnie jak nasze chrupki do smażenia - kratki. Nie zostałam fanką.

A widzieliście jak wygląda świeżo zerwana gałka muszkatołowa? a tak:

Pierwszy raz w życiu jadłam również rambutany :) coś jak liczi, tylko większe :)

Absolutną nowością było dla mnie skosztowanie owocu Czerymoja - inaczej Anony. Śmieszne, bo większości ludzi kojarzy się on z czymś obrzydliwym. Porównywano go do upieczonego mózgu, spleśniałych wnętrzności, itp. 

A to jeden z najsmaczniejszych owoców świata! Dla mnie to jakby połączenie daktyli i bananów. Innym natomiast smak kojarzył się z budyniem waniliowym! W każdym razie warto odrzucić stereotypowe myślenie i poznawać nowe smaki, bo mogą nam umknąć nie lada smakołyki. 

Oczywiście jadłam o wiele, wiele więcej ale kto by tam pamiętał o robieniu zdjęć.

Koniecznie muszę też wspomnieć o herbacie, którą piłam podczas wizyty na jednej z plantacji herbat. Albo nie, to będzie oddzielny temat...bo nawet nie wiecie (ja też nie wiedziałam) jak rozpoznać dobrą herbatę, jak wygląda kwiat herbaty i czym ten biznes jest podszyty.